09/07/2011 16:18 | Lien permanent | Commentaires (32)

Atriaux 100% nature

Une amie a déménagé à la campagne l’an dernier – une maison à restaurer au milieu de nulle part, les champs d’un côté, la forêt de l’autre, juste le noir pour tenir compagnie le soir et parfois le halètement d’un hérisson insomniaque. Une nouvelle vie! Le silence, la communion avec la verdure, l’intégration dans le paysage, tout ce genre de choses. Dans cet élan vers l’authentiquement vrai, l’ancestralement naturel, mon amie a aussi pris une foule de bonnes résolutions, dont celle de manger local. La salade, du sillon à l’assiette, ne doit pas se déplacer plus de 30 mètres et/ou 12 heures. Facile, les seuls voisins à la ronde sont tous agriculteurs ou garde forestiers.

A l’époque, j’ai presque failli être jalouse de cette idylle bucolique. Mais je viens de recroiser mon amie – toujours ravie de son dialogue permanent avec les éléments, mais légèrement contrariée de ses nouvelles rondeurs gourmandes autour de la taille. Mince alors (oups, pardon: zut alors): il faut en manger des carottes et des navets du pays pour avoir peur de grimper sur la balance… Puis elle m’a expliqué.
Soupir…

Je vous la fais courte: le problème de l’alimentation strictement fermière, c’est que l’on finit par se lasser des seuls végétaux de saison, genre poireau de septembre à mars, bettes d’avril à octobre et – joie! – une période de rhubarbe juste maintenant. Alors on essaie de les agrémenter d’un petit quelque chose de tout aussi régional, mais moins fibreux. A choix: le lard séché aux herbes, la saucisse à l’ail, la tomme au cumin, les atriaux maison, le cervelas tellement suisse, les caramels aux herbes des alpes, la cuchaule, la meringue, la crème double… Vous voulez que le continue? Je peux! Le terroir helvétique propose encore toute une foule de saveurs roboratives. Et comme il faut passer chez le producteur pour s’approvisionner, les calories s’infiltrent jusque dans les rituels sociaux: Allez, ma p’tite dame, vous prendrez un coup de blanc!

Dans ses moments de lassitude, mon amie rêve d’un supermarché bien achalandé avec plein de produits sous vide, prêts à être avalés, sans même qu’il y ait besoin de les peler et de les cuire. Dans le top cinq de ses phantasmes nutritionnistes, elle place le thon (en carpaccio), le gingembre (frais) et la lime (en fines tranches). Clairement, pour vivre fit et locavore, il vaut mieux s’installer sur la côte thaïlandaise que dans le Gros-de-Vaud.

Commentaires

Beau style d'écriture ! De jolies images par chez vous :) Je vous félicite !

Écrit par : mutuelle santé optique | 08/03/2012

Je n 'ai pas eu le temps de lire entièrement votre site mais je l'ai mis dans mes favoris et dans mes flux rss Je serai de retour dans une journée ou deux et je prendrais le temps de tout lire

Écrit par : mutuelles animal | 12/04/2012

Et dieu sait que les hérissons font du bruit!! :)

Écrit par : woolpower | 24/08/2012

c'est clairement un site web joli. Du coup j'envoie sur Tumblr cette actu

Écrit par : assurance automobile | 29/08/2012

Salutation
je souhaitais vous avertir qu'en navigant sous internet explorer 9 le menu du site génére quelques bugs d'affichage.

amicalement,
Omer

Écrit par : sentimancho | 20/09/2012

je désirais vous dire qu'en utilisant internet explorer 9 le formulaire du site web m'affiche quelques alertes au Trojan Horse. fraternellement, Murray

Écrit par : sentimancho | 20/09/2012

j'apprécie votre plume et j'ai hate de lire la suite de vos articles !

Écrit par : cliquez pour un devis | 01/10/2012

Je souhaitais vous dire merci pour la mise en commun de vos connaissances et la pertinence de ce site.

Écrit par : pneus 4x4 .net | 05/10/2012

Moi je n'ai pas eu d'erreur avec mon internet explorer 9

Écrit par : surplus militaire | 27/12/2012

J'apprécierai savoir si les connexion sont certifié avec votre site. Si oui comment on y parviens

Écrit par : mutuelle santé | 29/03/2013

Merci pour cet article qui est encore une fois, écrit de façon très soutenue et nous permet de nous évader quelques instants...

Écrit par : Cours de cuisine | 29/03/2013

Et dieu sait que les hérissons font du bruit!! :)

Écrit par : Fotowoltaika | 22/06/2013

Et dieu sait que les hérissons font du bruit!! :)

Écrit par : Fotowoltaika | 22/06/2013

Et dieu sait que les hérissons font du bruit!! :)

Écrit par : Fotowoltaika | 22/06/2013

Le fait de dépaysement créer toutes les ressources pour s'essayer à d'autres choses et de belles découvertes

Écrit par : Avocat Guadeloupe | 23/06/2013

Ce billet était original. Je vais le mettre sur mon compte Facebook LMPLUX 28 juin pour vous apporter beaucoup de visiteurs.

Au plaisir

- Sylvie -

Écrit par : avoir un ventre plat | 28/06/2013

J'ai vraiment bien aimer le billet, très sympa! Merci!

Écrit par : Lola | 29/08/2013

Malgré les baisses constantes

Écrit par : Manu | 10/09/2013

article interessant qui est encore une fois, écrit de façon très soutenue et nous permet de nous évader quelques instants...

Écrit par : devis mutuelle | 01/10/2013

Très bien écrit je vous remercie pour cet article!

Écrit par : Maelys | 16/10/2013

Merci Renata, les Atriaux je ne connaissais pas, très instructif et intéressant.

Écrit par : Avocat divorce paris | 04/11/2013

Merci Renata pour ce blog superbe !

Écrit par : julie mode | 06/11/2013

Ce billet était original. Je vais le mettre sur mon compte Facebook LMPLUX 28 juin pour vous apporter beaucoup de visiteurs.

Écrit par : Life Experience Degrees | 30/12/2013

Mais je viens de recroiser mon amie – toujours ravie de son dialogue permanent avec les éléments, mais légèrement contrariée de ses nouvelles rondeurs gourmandes autour de la taille. Mince alors (oups, pardon: zut alors)

Écrit par : Torrent downloads | 29/01/2014

Les plupart des autres algues ont non seulement des pigments différents, mais aussi avoir des chloroplastes avec trois ou quatre membranes environnantes. Ils ne sont pas proches parents de la Archaeplastida, vraisemblablement après avoir acquis séparément chloroplastes des algues vertes et rouge ingéré ou symbiotique.

Écrit par : professional writing service | 26/04/2014

Pour les applications industrielles, ainsi que dans les arts, la permanence et la stabilité sont des propriétés souhaitables. Pigments qui ne sont pas permanents sont appelés fugitif. Pigments fugitives s'estompent au fil du temps, ou à l'exposition à la lumière, tandis que d'autres éventuellement noircir.

Écrit par : forskolin.pw | 11/05/2014

Mais je viens de recroiser mon amie – toujours ravie de son dialogue permanent avec les éléments, mais légèrement contrariée de ses nouvelles rondeurs gourmandes autour de la taille. Mince alors

Écrit par : college dissertation | 14/05/2014

Idylle pastorale - cette phrase ne donne pas me reposer! Quels amis se déplacent dans un autre pays - il est toujours très triste de perdre un ami, c'est très dur!

Écrit par : writing a grant proposal | 14/05/2014

Idylle pastorale - cette phrase ne donne pas me reposer! Quels amis se déplacent dans un autre pays - il est toujours très triste de perdre un ami, c'est très dur!

Écrit par : writing a grant proposal | 14/05/2014

Idylle pastorale - cette phrase ne donne pas me reposer! Quels amis se déplacent dans un autre pays - il est toujours très triste de perdre un ami, c'est très dur!

Écrit par : writing a grant proposal | 14/05/2014

Idylle pastorale - cette phrase ne donne pas me reposer! Quels amis se déplacent dans un autre pays - il est toujours très triste de perdre un ami, c'est très dur!

Écrit par : writing a grant proposal | 14/05/2014

Salut savez vous me dire le nom du template employé pour ce Cms de le blog. Amicalement

Écrit par : pneumatiques | 06/08/2014

Les commentaires sont fermés.